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Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 5 abricots
- 3 oeufs
- 60 cl de lait
- 220 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 180 g de farine de maïs de blé
- 1 citron
- 1/2 orange
- 7 c. à soupe de rhum ambré
- 10 g de beurre pour le moule.

Préchauffer le four à 200° C th 9.

Casser les oeufs dans une terrine, mélanger au sucre en fouettant. Incorporer la farine en continuant de travailler assez vite jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Râper finement le zeste de l'orange et du citron au-dessus de la préparation. Ajouter 6 cuillères à soupe de rhum, mélanger, verser le lait peu à peu en remuant.

Verser la pâte dans un moule beurré.

Laver, essuyer,couper en tranches les abricots.

Placer dans la préparation sans prendre garde au fait qu'ils s'enfoncent.

Glisser au four 35 minutes.

Retirer le gâteau du four.

Poudrer de sucre vanillé. Monter la température à 230°.

Remettre au four 10 minutes.

Arroser la milhassine du rhum restant.

Laisser refroidir avant de servir.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.