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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

1 c. à soupe d'huile
700 g d'agneau dans le gigot en tranches fines
100 g de jeunes épis de maïs tranchés
100 g de pois mange-tout tranchés
4 petits oignons blancs
125 dl de sauce chili douce
1 c. à soupe de nuoc mâm
2 c. à soupe de jus de citron vert
80 g de pousses de mange-tout
75 g de cacahuètes grillées hachées.

Chauffer l'huile dans le wok.

Faire sauter l'agneau, par petite quantités, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, réserver de coté.

Faire revenir le maïs, les pois mange-tout avec l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse.

Remettre l'agneau dans le wok avec les sauces et le jus de citron vert.
Remuer jusqu'à ébullition de la sauce.

Incorporer les pousses de mange-tout et les cacahuètes.

Faire revenir en mélangeant bien tous les ingrédients.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge ou rosé.