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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 700 g d'agneau dans le gigot en tranches fines
- 4 cm de gingembre tranché
- 4 cm de citronnelle fraîche tranchée
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 c. à café de zestes de citron
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 400 g de petits oignons blancs parés et tranchés
- 6 cl de sauce de chili douce
- 1/2 c. café d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de éres sec.

Mélanger à l'agneau, le gingembre, la citronnelle, l'ail, le zeste et le jus de citron dans un bol moyen.

Couvrir et mettre 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.

Chauffer l'huile dans le wok.

Faire sauter la viande avec le soignons, par petites quantités jusqu'à ce qu'elle brunisse.

Incorporer la sauce, l'huile de sésame et le xéres.

Faire cuire jusqu'à ébullition de la sauce.

Remettre l'oignon dans le wok.

Faire auter en remuant bien pour répartir la sauce.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge ou rosé.