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Pour 4 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

1 kg d'ailes de poulet en tranches fines
1 patate douce
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons moyens émincés
2 gousses d'ail pilées
60 g de sauce barbecue
60 g de sauce tomate
2 c. à soupe demiel
2 c. à café de purée de piment.

Enlever et jeter le bout de chaque aile de poulet et couper-les en deux au niveau de l'articulation.

Faire cuire le poulet dans une grande casserole d'eau bouillante sans couvrir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Egoutter.

Couper la patate douce en allumettes.

Chauffer la moitié de l'huile dans le wok et faire sauter le poulet par petites quantités jusqu'à ce qu'il brunisse.

Chauffer le reste de l'huile dans le wok et faire revenir la patate douce avec l'oignon et l'ail par petites quantités jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Remettre le poulet et la patate douce avec les sauces, le miel et la purée de piment et faire sauter jusqu'à ébullition de la sauce.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.