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Préparation :
20 mn
Cuisson : 1 hPour 6 personnes :125 gr de beurre4 oeufs150 gr de poudre d'amandes100 gr de farine175 gr de sucre1/2 sachet de levure chimique4 cuil.
à soupe de BénédictineFaites fondre 100 g de beurre dans une terrine placée au bain-marie.
Hors du feu ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé mélangez au fouet et incorporez les oeufs un à un en battant bien.
Ajoutez alors la poudre d'amandes la farine et la levure en pluie puisla Bénédictine sans cesser de fouetter vivement jusqu'à obtention d'unepâte homogène.
Préchauffez le four à 200°C (th.
6).
Graissez un moule à cake avec le reste de beurre.
Versez-y la pâte et enfournez pour 1 h.
Laissez tiédir avant de démouler le gâteau sur le plat de service.
Servez-le accompagné d'une crème anglaise.