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Préparation :
35 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
-150 g de farine
-25 cl d'eau
-90 g de beurre
-4 oeufs
-10 g de sucre
-2 pincées de sel
-400 g de fraises
-300 g de crème fraîche
-160 g de sucre glace
-1 sachet de sucre vanillé
-40 g d'amandes effilées

Préparation :
La pâte : Faire bouillir l'eau avec : le sel le sucre et 75 g de beurre coupé en morceaux.
Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que la pâte se détache et commence à former une boule.
Retirer du feu et ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant.
Beurrer la tôle du four.
Verser la pâte dans une poche à douille et former sur la tôle un cercle de 22 cm de diamètre sur 3 cm de large.
Saupoudrer d'amandes effilées.
Faire cuire au four 15 min (th.
7 210°C) puis 20 min (th.
5 150°C).
Laisser refroidir.
La chantilly : Dans un saladier mélanger le sucre vanillé le sucre glace et la crème fraîche.
Fouetter énergiquement.
Présentation : Couper horizontalement le haut de la couronne évider l'intérieur.
Disposer en étages : chantilly fraises coupées en deux et un dernier étage de chantilly.
Servez!