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Préparation :
20 min
Cuisson :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 concombre
-150 g de carrés frais
-50 g de fromage blanc
-1 gousse d'ail
-5 branche de cerfeuil
-quelques tiges de ciboulette
-2 c.
à soupe d'huile d'olive
-sel poivre

Préparation :
Lavez et pelez le concombre en gardant une bande de peau sur deuxCoupez_ le en 8 trançons de 2 cm chacun.
A l'aide de la pointe d'un couteau évidez d'1 cm chaque tronçon arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Réservez.
Mettez les carrés frais dans un récipient écrasez grossièrement à l'aide d'une fourchette ajoutez le fromage blanc la gousse d'ail écrasée salez poivrez.
Lavez et hachez le cerfeuil et la ciboulette.
Ajoutez à la préparation et mélangez.
Farcissez chaque tronçon de concombre de ce mélange en formant un dôme.
Servez avec des oeufs à la coque et quelques mouillettes.