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Préparation :
20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-2 kg de poivrons (vert jaune et rouge)
-100 g de persil
-100 g de thon au naturel
-100 g d'anchois
-3 gousses d'ail
-40 cl d'huile d'arachide
-20 cl de vinaigre blanc
-20 cl de sucre blanc
-1 c.
à soupe de sel

Préparation :
Prendre les poivrons les laver et les couper en lamelles hacher le persil le thon les anchois et l'ail.
Dans une casserole faire cuire le hachis en ajoutant l'huile d'arachide le vinaigre blanc le sucre et le sel pendant 10 minutes puis ajouter les poivrons dans le hachis et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
Laisser refroidir verser le tout dans un saladier transparent mettre au frigo et servir frais.