Recette Artichauts farcis au crabe

Pour 4 personnes
Préparation Artichauts farcis au crabe : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients Artichauts farcis au crabe:

- 12 fonds d'artichauts en boîte
- 1 boîte de chair de crabe
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café d'estragon ciselé
- 4 brins de persil
- Le jus d'1 citron
- Sel fin de cuisine
- Poivre.

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'estragon, le sel et le poivre. Laver et équeuter le persil. Rincer et égoutter les fonds d'artichauts.

Verser la moitié de la vinaigrette sur les artichauts, mélanger le reste avec le crabe égoutté. Garnir les fonds d'artichauts de chair de crabe,disposer sur assiette. Décorer de persil.

Astuce Artichauts farcis au crabe : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.