La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Coût : Abordable
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 artichauts
- 3 oranges
- 1 c. à soupe de sucre
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile
- Laurier
- Sel et poivre

Mettez les artichauts à cuire 30 minutes à l'eau bouillante salée en veillant à ce que le liquide baigne suffisamment le coeur des légumes.

Pendant ce temps, épluchez les oranges, divisez-les en quartiers, et coupez chaque quartier en deux.

Après 30 minutes de cuisson des artichauts, mettez-les à égouttez et à refroidir dans une passoire, puis ôtez les feuilles et la barbe pour ne conserver que les coeurs.

Détaillez les coeurs en lanières, mélangez-les aux morceaux d'orange, et mettez le tout à revenir à la poêle dans un peu d'huile. Saupoudrez le tout avec le sucre et laissez ainsi 3 à 4 minutes sur feu vif en ajoutant les gousses d'ail hachées. Donnez quelques tours de poivre au moulin, et aromatisez d'un peu de laurier émietté.

Quand la préparation a pris couleur, versez-la dans un plat de service creux, et laissez refroidir avant de servir.

Astuce : Pour les gourmands, accompagnez d'une pointe de crème fraîche.