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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 20 pommes de terre grenailles ou nouvelles
- 20 asperges
- 100 g de morilles fraîches
- 30 g de beurre
- 20 cl de bouillon de volaille
- 50 cl de crème épaisse
- 4 brins de persil simple
- 1 pincée de muscade
- Sel fin de cuisine
- Poivre blanc en grains au moulin

préchauffer le four à 200°.

Faire cuire dans de l'eau salée les pommes de terre pendant 15 minutes avec leur peau.

Egoutter, éplucher et faire dorer légèrement au beurre dans un poêlon creux pendant 5 minutes.

Peler les asperges, ajouter les aux pommes de terre.

Verser le bouillon, couvrir puis enfourner 20 minutes.

Nettoyer les morilles, ajouter les et continuer la cuisson au four pendant 5 minutes.

Déposer les pommes de terre, les morilles et les asperges sur les assiettes chaudes.

Ajouter la crème et la muscade dans le jus de cuisson.

Réchauffer sur feu doux puis verser la sauce sur les légumes.

Décorer de persil et servir chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.