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Pour 2
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 kg d'asperges
- 150 g de beurre
- 50 g de Parmigiano
- Sel fin de cuisine
- Poivre blanc moulu.

Nettoyer et peler les asperges. Couper l'extrémité dure, sauf dans le cas des asperges très jeunes et fines.

Plonger les asperges dans l'eau bouillante légèrement salée et laisser bouillir 10 minutes. Egoutter les asperges.

Faire fondre le beurre dans un poêlon. Ajouter les asperges dès que le beurre commence à mousser, retourner les asperges pour bien les enduire de beurre.

Retirer les asperges et les déposer dans un plat à gratin, saler, poivrer et recouvrir de fines tranches de Parmigiano.

Passer sous le gril quelques secondes jusqu'à ce que le fromage forme une légère croûte. Servir chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.