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Préparation :
15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-12 langoustines crues
-4 c.
s à soupe de crème frâiche
-ciboulette
-4 feuilles de menthe
-estragon
-galettes de riz
-beurre
-sel
-poivre

Préparation :
Faire revenir les langoustines crues et décortiquées dans le beurre.
Saler.
Il faut que les langsoutines soient juste dorées.
Ramollir les galettes de riz dans l'eau.
Puis sur chauqe galette de riz mettre 3 langoustines un c.
à soupe de crème frâiche un peu de ciboulette et d'estragon et la feuille de menthe.
Saler et poivrer et refermer la galette de riz en essayant de coller la pâte de riz sur elle même.
Mettre 5 à 10 minutes au four à 150°C (thermostat 5).