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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 2 avocats fermes et mûrs
- 1 concombre
- 1/2 céleri branche
- 6 petits oignons blancs
- 1 poivron vert
- 4 gousses d'ail
- 1 citron
- 1 cuillèrée à soupe de vinaigre de vin rouge
- 75 cl de jus de tomate
- Sel fin de cuisine
- Poivre noir en grains au moulin
- 10 gouttes de tabasco.

Couper les avocats en deux, dénoyauter, prélever la chair la citronner immédiatement pour éviter qu'elle ne noircisse. La détailler en petits dés. Emincer les côtes de céleri.

Peler, épépiner et détailler le concombre et le poivron en dés. Disposer tous ces légumes dans un saladier. Ajouter le jus de tomate et assaisonner avec le vinaigre selon son goût. Saler, poivrer, ajouter quelques gouttes de tabasco.

Laisser macérer au réfrigérateur et servir très frais avec des quartiers de citron.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.