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Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 6 avocats mûrs mais fermes
- 1 citron
- 4 oignons nouveaux
- 6 gouttes de Tabasco
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- Sel fin de cuisine
- Poivre.

Peler les oignons et hacher finement. Presser le citron et recueillir son jus.

Ouvrir les avocats en deux, garder un noyau.

Retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère et écraser à la fourchette.

Mélanger la chair des avocats aux oignons.

Ajouter le Tabasco, la crème, du sel, du poivre et le jus du citron.

Pour éviter que le guacamole ne s'oxyde, poser le noyau réservé sur la purée, recouvrir d'un film plastique et conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Oter le noyau,servir avec du pain grillé.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.