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Ingrédients (6 personnes) :4 avocats200 g de lardons fumés2 oignons moyens1 morceau de gingembre de 4 cm400g de crevettes roses5 cuil à soupe de noix de coco rapée tabascosel poivrele jus de 2 citrons verts2 cuil à soupe d'huile d'olive

Préparation :
Hâcher les lardons les oignons et le gingembre.
Les faire revenir dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive avec 3 cuil à soupe de noix de coco.
Parallèlement décortiquer les crevettes les couper en deux ou trois en fonction de leur taille pour en faire de petits dés.
Quand le mélange lardons gingembre et oignons commence à dorer y ajouter les crevettes et arrêter la cuisson.
Eplucher les avocats les couper en dés et les arroser de jus de citron puis les incorporer aux ingrédients précédents assaisonner (sel poivre tabasco).
Répartir la préparation dans six petits plats à gratin soupoudrer avec la noix de coco restante et mettre au four (180°C) pendant 20 minutes + 3 minutes au grill.