Recette cuisine Baklava

Pour 6 personnes
Préparation Baklava : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Abordable
Difficulté : Très simple

Ingrédients Baklava:

- 250 g d'amandes mondées
- 250 g de pistaches mondées
- 250 g de noisettes mondées
- 225 g de sucre
- 12 feuilles de pâte à philo
- 300 g de beurre
- 1 verre de miel liquide
- 4 c. à soupe d'eau de rose
- 1 c. à café de cannelle

Réservez 75 g de beurre. Faites fondre le reste et laissez-le tiédir.

Mixer les fruits secs assez grossièrement. Versez-les dans un saladier. Ajoutez la cannelle, le sucre et le beurre fondu. Mélangez.

Faites fondre le reste de beurre. Badigeonnez-en les feuilles de pâte à philo au pinceau. Préchauffez le four à th. 7 - 210°C.

Beurrez un moule rectangulaire à bords hauts. Garnissez le fond de la moitié des feuilles de philo. Etalez la préparation aux fruits secs uniformément puis recouvrez de l'autre moitié des feuilles à philo.

Avec un couteau fin, découpez la partie supérieure du baklava en petits carrés. Couvrez le moule de papier aluminium et enfournez. Laissez cuire 15 minutes.

Au sortir du four, nappez le gâteau de miel et laissez refroidir avant de servir.

Astuce Baklava : Vin conseillé : Un vin blanc résiné