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Préparation :
10 mn
Cuisson : 10
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-4 bananes plantain bien mûres
-sucre roux de canne
-huile pour friture
-sucre vanillé
-zeste de citron vert

Préparation :
Couper les deux extrémités de la banane.
Inciser la peau sur toute la longeur afin de la peler facilement.
Couper la banane en lamelles d'environ 5 mm dans le sens de la longueur légèrement en biais.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Faire frire les lamelles de bananes à feu moyen et les retourner de temps à autre pour qu'elles soient bien dorées sur les deux faces.
Quand elles sont cuites les égoutter et les poser sur du papier absorbant.
Les saupoudrer de sucre roux de sucre vanillé et de zeste de citron vert.