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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 3 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1/4 tasse de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de cinq-parfums
- 1 morceau de gingembre haché
- 1 oeuf
- 1/4 tasse d'eau
- 500 g de grosses crevettes décortiquées
- Huile pour la friture
- Ciboules coupées en lanières
- 1 citron
- Sel fin de cuisine.

Tamiser la farine, la levure, le sel et le cinq-parfums dans un grand bol.

Ajouter le gingembre.

Faire un puits au milieu casser l'oeuf.

Mélanger la pâte en mouillant avec l'eau pour la rendre lisse et légère.

Faire chauffer l'huile dans une friteuse.

Plonger les crevettes dans la pâte une à une, puis les déposer dans l'huile bouillante, 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter sur du papier absorbant.

Garder au chaud.

Disposer les crevettes dans un plat de service chaud.

Décorer avec la ciboule et le citron coupé en rondelle.

Servir immédiatement.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.