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Préparation :
15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 dizaine de carottes
-150 de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-25 cl de lait (environ)
-1 jaune d'oeuf
-2 blancs d'oeufs
-1 c.
à soupe d'huile
-1 pincée de sel

Préparation :
Râper les carottes préparer la pâte à beignets avec le jaune sans les blancs d'oeufs la farine l'huile le sel la levure le lait.
La laisser reposer 1h (dans une pièce assez chaude)Battre les blancs en neige et les ajouter à la pâte très délicatement mélanger les carottes à la pâte.
Faire chauffer l'huile d'une friteuse ou dans une poêle assez hautedéposer une c.
à soupe de pâte plusieurs fois à différents endroits.
Laisser dorer de chaque côté et dégustez !!