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Recette Beignets de cuisses de grenouillesPréparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Coût : Economique Difficulte : Très simple Ingrédients : - 40 cuisses de grenouilles - 250 g de farine - 30 cl de lait - 15 cl de bière - 3 oeufs frais - 125 g de beurre - 2 c. à soupe d'huile - 1 bouquet de persil - Sel fin de cuisine - Poivre blanc moulu. Préparer la pâte à crêpes avec la farine, le lait et la bière. Battre les œufs en omelette, ajouter au mélange précédent, puis incorporer l'huile et saler. La pâte doit être assez épaisse. Laver, hacher le persil. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter un peu d'huile. Plonger les cuisses de grenouilles, une par une, dans la pâte à crêpes, puis faire poêler dans la matière grasse bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant les cuisses de grenouille quand elles sont bien dorées et croustillantes. Servir brûlantes, parsemées de persil haché. Saler, poivrer. Astuce : Servir avec un verre de vin blanc. |
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