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Préparation :
30 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
-10 cl d'eau
-200 g de farine
-150 g de gruyère râpé
-100 g de beurre
-6 oeufs
-sel poivre muscade
-huile de friture

Préparation :
Faites bouillir l'eau avec le beurre puis ajoutez la farine en une fois.
Remuez vivement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Hors du feu ajoutee le fromage les oeufs du sel du poivre et de la muscade.
Chauffez l'huile de friture.
Façonnez des quenelles de pâte et plongez-les dans l'huile chaude.
Les beignets sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés.
Egouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.