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Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 kg de mirabelles
- 20 cl de lait
- 10 cl de bière
- 60 g de miel de fleurs
- 3 blancs d'œufs
- 10 g de sucre
- 1/2 litre d'huile de maïs
- 1 pincée de cumin
- 1 citron
- Sel fin de cuisine.

Mélanger le lait, la bière, le miel et une pincée de cumin.

Incorporer les blancs battus en neige très ferme avec une pincée de sel et le sucre.

Transpercer chaque mirabelle avec une pique en bois.

Les plonger une à une dans la pâte à beignet puis dans l'huile chaude.

Laisser dorer.

Retirer les mirabelles à l'aide d'une écumoire et égoutter sur papier absorbant.

Disposer sur un plat, servir chaud avec un filet de jus de citron.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.