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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 pommes
- 2 bouchons de Calvados
- 80 g de sucre
- 2 litres d'huile de friture.

Pour la pâte à beignets :
- 150 g de farine
- 20 cl de bière Sel

Pour le coulis de cidre :
- 125 g de sucre
- 1/2 bouteille de cidre
- 1 c. à soupe de calvados.

Mettre la farine dans un saladier et ajouter en fouettant, la bière. Laisser reposer 1 heure.

Eplucher et épépiner les pommes, les couper et les disposer dans un plat dans 40 grammes de sucre et du calvados. Laisser mariner 30 minutes.

Mettre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu moyen, verser le cidre et mélanger. Faire frémir 5 minutes et laisser refroidirle coulis.

Faire chauffer l'huile à 180°, enduire les pommes de pâte à beignet et plonger dans le bain de friture. Retirer quand la pâte est dorée. Egoutter et saupoudrer de sucre. Servir nappé de coulis de cidre.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.