Recette cuisine Beignets de pommes au coulis de cidre

Pour 4 personnes
Préparation Beignets de pommes au coulis de cidre : 25 minutes
Cuisson : 5 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients Beignets de pommes au coulis de cidre:

- 4 pommes
- 2 bouchons de Calvados
- 80 g de sucre
- 2 litres d'huile de friture.

Pour la pâte à beignets :
- 150 g de farine
- 20 cl de bière Sel

Pour le coulis de cidre :
- 125 g de sucre
- 1/2 bouteille de cidre
- 1 c. à soupe de calvados.

Mettre la farine dans un saladier et ajouter en fouettant, la bière. Laisser reposer 1 heure.

Eplucher et épépiner les pommes, les couper et les disposer dans un plat dans 40 grammes de sucre et du calvados. Laisser mariner 30 minutes.

Mettre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu moyen, verser le cidre et mélanger. Faire frémir 5 minutes et laisser refroidirle coulis.

Faire chauffer l'huile à 180°, enduire les pommes de pâte à beignet et plonger dans le bain de friture. Retirer quand la pâte est dorée. Egoutter et saupoudrer de sucre. Servir nappé de coulis de cidre.

Astuce Beignets de pommes au coulis de cidre : Servir avec un thé ou un café.