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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 500 g de pommes de terre cuites à l'étouffée
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 zeste d'orange
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1 jaune d'oeuf.

Hacher le zeste de l'orange et le faire macérer dans de l'eau et du miel.

Peler et écraser les pommes de terre.
Ajouter la farine, l'huile, le jaune d'oeuf et le sucre.

Travailler cette préparation sur le feu pendant 5 minutes.

Ajouter l'écorce d'orange.

Etaler cette pâte et la laisser refroidir.
Découper les beignets avec des formes originales.

Faire frire à grande friture et soupoudrer de sucre fin.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.