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Pour 5 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 1 oignon d'environ 200 g épluché et coupé en dés
- 300 g de pommes de terre bouillies épluchées et coupées en dés
- 1 boîte de 300 g de maïs doux
- 1 ou 2 piments rouges finements hachés
- 1 grosse gousse d'ail ou 2 petites
- 2 petites c. de sauce de poisson
- 4 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 petite c. de sel
- 3 oeufs
- 6 c. à soupe d'huile de friture.

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un grand récipient et bien les mélanger.

Faire chauffer une poêle creuse, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile à frire.

Quand l'huile est chaude mais qu'elle ne fume pas disposer une cuillère à soupe mélange.

Cuire 1 minute de chaque côté.

Répéter cette opération en cuisant 7 ou 8 beignets à la fois.

Rajouter de l'huile dans la friture entre chaque opération, si nécessaire.

En confectionnerune trentaine.

Servir avec une sauce tomate asiatique (voir dans les recettes sauces) qui sera mise à disposition sur la table.

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Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.