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Préparation :
10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-500 g de betteraves crues
-50 g de beurre
-4 c.
à soupe de crème fraîche
-2 c.
à soupe de sucre
-2 gousses d'ail
-persil
-sel et poivre

Préparation :
Eplucher et couper les betteraves en rondelles très fines.
Les mettre à cuire avec le beurre à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
Saupoudrer de sucre et ajouter l'ail préssé.
Laisser cuire de nouveau mais sans couvrir pour que les rondelles de betterave caramélisent un peu.
Saler poivrer et persillerAjouter la crème juste avant de servir.