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Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 2 kg de bigorneaux
- Gros sel marin
- 2 branches de thym
- 2 branches de laurier
- 1/2 litre de vin blancGros Plant
- 1 noix de beurre.

Laver 2 kg de bigorneaux à grande eau.

Mettre dans une casserole avec une petite poignée de gros sel marin du thym du laurier et quelques grains de poivre.

Couvrir à hauteur, moitié eau moitié vin blanc. Porter à ébullition laisser bouillir 3 minutes égoutter.

Servir avec du pain beurré.

Un truc pour extraire facilement le bigorneau de sa coquille : mettez une noix de beurre dans l'eau de cuisson.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.