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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 2 oeufs
- 45 g de sucre
- 20 g de cacao en poudre
- 1/2 zeste haché d'orange
- 1/2 zeste haché de citron
- 20 cl de crème anglaise
- 2 c. à soupe de beurre.

Préchauffer le four à 180° th 7.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige bien fermes, ajouter le sucre, puis rapidement les zestes et les jaunes.

Ajouter la poudre de cacao en mélangeant délicatement.

Mettre le mélange dans une poche à douille, faire des disques de 7 à 8 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.

Enfourner 10 minutes à four chaud.

Verser la crème anglaise dans une assiette, tremper un à un les biscuits.

Dans une poêle faire fondre du beurre.

Les poêler de chaque côté avec le beurre fondu comme on le ferait pour un pain perdu.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.