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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 escalopes de dinde
- 1 kg d'endives
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de curry
- 250 g de crème fraîche
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Découper les escalopes en gros dés.

Laver et couper les endives en lamelles de 2 cm en ayant pris soin d'enlever le cône amer.

Faire revenir la volaille dans un filet d'huile, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. Les réserver.

Faire fondre les endives à feu doux al dente, c'est meilleur en salant pour leur faire rendre leur eau.

Une fois les endives cuites, ajouter les dés de volaille, épicer de curry à votre goût.

Ajouter le petit pot de crème fraîche. Servir bien chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.