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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 200 g d'amandes
- 4 dl d'eau
- 100 g de sucre en poudre
- 8 g de gélatine
- 3 c. à soupe de crème chantilly
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Monder les amandes.

Mettre la gélatine à fondre dans un peu d'eau tiède.

Piler les amandes dans un mortier en ajoutant l'eau petit à petit.

Verser les amandes pilées dans un torchon et le tordre énergiquement au dessus d'un saladier pour recueillir le lait d'amandes.

Faire dissoudre à froid le sucre dans le lait d'amandes.

Ajouter la gélatine et bien mélanger.

Ajouter à cette préparation la crème chantilly.

Parfumer avec l'eau de fleur d'oranger.

Verser dans des verres et laisser prendre au réfrigérateur deux heures.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.