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Pour 2
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 grosse c. de miel de sapin
- 2 blancs de poulet
- 1 bouquet de persil plat
- 12 champignons de Paris
- 100 g de pignons de pin
- 40 g de beurre
- 3 c. à soupe de Porto
- 15 cl de crème liquide
- 6 cl d’eau
- Sel fin de cuisine
- Poivre noiren grains moulu.

Cuisson :
Assaisonner les blancs de poulet de sel et de poivre.

Faire fondre le beurre dans une poêle puis faire colorer de chaque côtés les blancs de poulet.

Retirer de la poêle les blancs de poulet, les réserver, se débarraser du beurre qui à servi à la coloration des blancs de poulet sans retirer les sucs.

Remettre les blancs de poulet dans la poêle, déglacer avec le Porto, puis ajouter le miel, le délayer, retourner les blancs de poulet régulièrement, ajouter les champignons émincés bien mélanger, ajouter les pignons, les laisser colorer.

Une fois le tout colorer, ajouter 8 à 10 cl d’eau, laisser réduire, puis ajouter la crème liquide, laisser réduire à nouveau jusqu’à l’onctuosité désirée, ajouter le persil haché et servir.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.