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Préparation :
20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 botte de blettes
-1 beau citron
-5 c.
à soupe d'huile d'olive
-1 gousse d'ail
-sel et poivre

Préparation :
Tremper le vert des blettes dans l'eau froide.
Peler les côtes à l'aide d'un économe puis détailler en tronçons.
Cuire les côtes 20 minutes dans l'eau bouillante salée.
Presser l'ail couper le vert de blettes en lanières et les faire fondre dans 2 c.
à soupe d'huile pendant 5 minutes.
Ajouter les côtes égouttées couvrer et laisser mijoter 10 minutes.
Refroidir.
Au moment de déguster arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Servir frais.