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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

700 g de boeuf dans le filet en tranches fines
150 g de cacahuètes grillées hachées grossièrement
2 c. à soupe de soja
1 c. à soupe de gingembre rapé
1 c. à soupe de zeste de citron vert
450 g de nouilles chinoises
2 c. à soupe d'huile d'olive
700 g de chou chinois.

Mélanger au boeuf la moitié des cacahuètes, la sauce, le gingembre, le sete et le jus de citron dans un grand bol.
Couvrir et mettre 3 heures au réfrigérateur.

Rincer les nouilles sous l'eau chaude, les égoutter. Transférer-les dans un grand bol et séparer les à l'aide d'une fourchette.

Chauffer l'huile dans le wol et faire sauter le boeuf mariné par petites quantités, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Remettre le beouf dans le wok avec le chou et les nouilles.
Faire revenir jusqu'à ce que les légumes s"étiolent.

Servir en garnissant avec le reste des cacahuètes grillées.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.