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Pour 4 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 50 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 250 g de reste de boeuf cuit
- l c. à soupe d'huile
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 carottes émincées
- 2 branches de céleri émincées
- 400 g de tomates en boîte
- 1 c. à café d'herbes mélangées
- 250 g de pommes de terre
- 250 g de navets
- 1 petite pomme
- 50 g de beurre
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains.

Couper le boeuf en dés.

Préchauffer le four à 190°.

Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire fondre l'oignon pendant 3 minutes.

Ajouter l'ail, les carottes et le céleri et faire cuire 2 minutes à feu doux.

Ajouter les tomates avec leur jus dans la casserole écraser avec une cuillère en bois. Ajouter les herbes, saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter ensuite les dés de boeuf. Mélanger bien et répartir la préparation dans 4 ramequins individuels.

Peler les pommes de terre, les navets et la pomme, râper grossièrement et mélanger.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter les légumes râpés et faire cuire doucement pendant 5 minutes.

Assaisonner, puis répartir ce mélange sur le dessus des 4 cassolettes.

Faire cuire au four 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.