Recette cuisine Boeuf au chili et au citron vert

Pour 4 personnes
Préparation Boeuf au chili et au citron vert : 35 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients Boeuf au chili et au citron vert:

- 700 g de filet de boeuf en tranches fines
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 6 dl de jus de citron
- 125 dl de ssauce chili douce
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 c. à soupe d'huile
- 200 g de pois mange-tout coupés
- 500 g de blettes parées en lanières
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée.

Mélanger avec le boeuf 10 dl de sauce au chili, le zeste, le jus de citron, et l'ail dans un grand bol.
Couvrir et mettre 3 heures au réfrigérateur.

Chauffer l'huile dans le wok, ajouter les pois mange-tout, les blettes et le reste de la sauce.
Faire sauter jusqu'à ce que les blettes s'étiolent en remuant bien.

Servir le tout parsemé de feuilles de coriandre.

Astuce Boeuf au chili et au citron vert : Servir avec un verre de vin rouge.