Recette Boeuf au chili et au citron vertPréparation : 35 minutes Cuisson : 35 minutes Coût : Economique Difficulte : Très simple Ingrédients : - 700 g de filet de boeuf en tranches fines - 1 c. à soupe de zeste de citron - 6 dl de jus de citron - 125 dl de ssauce chili douce - 2 gousses d'ail pilées - 1 c. à soupe d'huile - 200 g de pois mange-tout coupés - 500 g de blettes parées en lanières - 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée. Mélanger avec le boeuf 10 dl de sauce au chili, le zeste, le jus de citron, et l'ail dans un grand bol. Couvrir et mettre 3 heures au réfrigérateur. Chauffer l'huile dans le wok, ajouter les pois mange-tout, les blettes et le reste de la sauce. Faire sauter jusqu'à ce que les blettes s'étiolent en remuant bien. Servir le tout parsemé de feuilles de coriandre. Astuce : Servir avec un verre de vin rouge. |