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Pour 4 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 700 g de filet de boeuf en tranches fines
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 6 dl de jus de citron
- 125 dl de ssauce chili douce
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 c. à soupe d'huile
- 200 g de pois mange-tout coupés
- 500 g de blettes parées en lanières
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée.

Mélanger avec le boeuf 10 dl de sauce au chili, le zeste, le jus de citron, et l'ail dans un grand bol.
Couvrir et mettre 3 heures au réfrigérateur.

Chauffer l'huile dans le wok, ajouter les pois mange-tout, les blettes et le reste de la sauce.
Faire sauter jusqu'à ce que les blettes s'étiolent en remuant bien.

Servir le tout parsemé de feuilles de coriandre.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.