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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 700 g de boeuf dans le filet en tranches fines
- 2 c. à sauce d'huîtres (1)
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
-750 g de 3 différentes sortes de champignons coupés en quatre
- 250 g de pousses d'épinards.

Mélanger au boeuf, l'ail, la sauce d'huîtres dans un grand bol. Couvrir et mettre le bol 3 heures au frai ou toute une nuit au réfrigérateur.

Mettre de l'huile dans le wok.

Faire auter le boeuf mariné par petites quantités jusqu'à ce qu'il brunisse.

Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Remettre le boeuf dans le wok avec les épinards.

faire revenir en remuant jusqu"à ce que les épinards flétrissent.

(1) On la trouve dans toutes les épiceries asiatiques.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.