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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

Ingrédients et préparation de la viande:
- 500 g de boeuf maigre

Ingrédients pour la préparation de la marinade:
- 200 ml de lait de coco
- 1/2 petite c. de gingembre haché
- 1 petite c. de poudre de curry
- 2 petites c. de sucre semoule
- 2/3 de etite cuillèrre de sel.

Couper la viande en 40 morceaux d'1:2 cm d'épaisseur environ.

Mélanger tous les ingrédients précédents et faire mariner la viande pendant 30 minutes ou une nuit dans le réfrigérateur.

Plonger 30 baguettes de bambou dans l'eau froide pendant 1 heure ce qui les empêchera de brûler quand on grillera la viande sur une plaque électrique le gaz ou un feu de bois.

Passer la baguette à travers le morceau de viande et le griller 5/6 minutes de chaque côté sur un gril bien chaud.

Ena ccompagnement servir une sauce satay que l'on trouvera sur le site au chapître des sauces et préparations.

En été on pourra faire ces grillades sur un feu de bois. Dans ce ca s on peut doubler la quantité.

Po Faï Lok vous conseille pour accompagner ce plat un Montravel, vin de la région du sud-Oest.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.