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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 750 g de boeuf dans le coeur de tende de tranche ou rumsteck
- 175 g de champignons de Paris
- 1 gros oignon jaune
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
- 50 g de beurre
- 15 cl de vin blanc sec
- 25 g de maïzena
- 5 cl de crème fraîche
- 15 g de sel fin de cuisine
- 5 g de poivre blanc moulu.

Mettre le beurre, le concentré de tomates, l'oignon et les champignons émincés dans un plat à micro-ondes.

Couvrir le plat avec un film étirable et faire cuire 5 minutes à 700 W.

Ajouter la viande coupée en fines lanières, couvrir et laisser cuire de nouveau 5 minutes.

Mélanger le vin à la maïzena, incorporer à la préparation.

Couvrir et laisser cuire 2 minutes en tournant à mi-cuisson.


Saler, poivrer et ajouter la crème.

Servir le boeuf Strogonov accompagné d'un riz blanc basmati.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.