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Pour 4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Abordable
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 100 g d'oignon haché fin
- 500 g de boeuf haché
- 100 g de pomme de terre bouillie
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 c. à soupe de persil et de ciboulette hachés
- 3 c. à soupe de chapelure fine
- 100 g de fromage blanc maigre
- 1 oeuf
- 1 c. à café de sel
- Poivre
- 3 dl d'huile d'olive

Mettez 1 verre d'eau et l'oignon dans une casserole. Faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Mettez la viande dans une terrine avec la pomme de terre écrasée, l'oignon, l'ail, les herbes, la chapelure, le fromage blanc, l'oeuf, du sel et du poivre. Mélangez énergiquement pour former une pâte homogène et mousseuse. Formez des boulettes de 2 doigts d'épaisseur. Disposez-les sur un plat. Couvrez d'un papier film. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Faites cuire les boulettes 10 minutes à l'huile en remuant la poêle sans arrêt. Servez chaud accompagné d'une sauce tomate.

Astuce : Servir avec un vin rouge.