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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 400 g de steak de veau haché
- 200 g d'oignons
- 800 g de courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oeuf
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel fin de cuisine
- Poivreen grains du moulin.

Peler et hacher les oignons, ciseler le persil.

Epépiner et couper en rondelles fines le poivron.

Laver, essuyer et couper les courgettes en rondelles épaisses.

Dans une cocotte faire chauffer l'huile et y jeter
50 grammes d'oignons hachés.

Les laisser dorer quelques instants, puis ajouter les courgettes et les rondelles de poivron.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.

Dans un saladier, mélanger le steak haché, le reste des oignons, le cumin, le persil ciselé et l'oeuf. Saler et poivrer.

Former des boulettes et les faire cuire à la poêle antiadhésive.

Dresser dans le plat de service chaud , servir avec les courgettes et le poivron.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.