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Préparation :
10 min
Cuisson : 13 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
-5 feuilles de bricks
-4 à 5 tomates mûres
-une douzaine d'olives noires
-une buche de chèvre
-1 gousse d'ail
-quelques feuilles de basilic
-huile d'olive

Préparation :
Plongez les tomates quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante afin de les peler facilement.
Dénoyautez les olives et coupez-les en rondelles.
Coupez les tomates pelées en dés et égoutez-les dans une passoire.
Superposer 2 feuilles de bricks et déposer à nouveau la moitié d'une feuille au milieu pour renforcer la base.
Disposer 4 belles rondelles de fromage de chèvre les tomates égouttées 1/2 gousse d'ail râpée et la moitié des rondelles d'olives.
Parsemez de basilic ciselé et refermez les pans des feuilles de bricks (pour former un rectangle).
Répétez l'opération avec le reste des ingrédients pour faire le 2eme paquet.
Huilez une plaque de four et déposez les paquets côté plié contre la plaque.
Badigeonnez d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine et enfourner à 180°C (thermostat 6) pour 13 mn.
Servir chaud avec une salade verte aillée.