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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 500 g de Mirabelles de Lorraine
- 1 brioche pour 4 personnes coupée en tranches
- 50 g de miel
- 50 g de beurre
- le jus d’un demi-citron
- 4 oeufs
- 15 cl de lait
- 1/2 c. à café de romarin sec et haché
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre.

Mélanger les oeufs, le sucre, la crème, le lait et le romarin haché.

Dénoyauter les Mirabelles de Lorraine.

Mélanger et faire bouillir le miel, le beurre et le jus de citron.

Incorporer les mirabelles, laisser compoter 5 minutes.

Blondir du beurre à la poêle.

Tremper les brioches dans le mélange crème, lait, oeuf et mettre dans la poêle chaque tranche.

Colorer des deux côtés.

Faire réduire le jus de mirabelles de Lorraine et servir cette compotée avec la brioche.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.