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Préparation :
30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 concombre
-20 gambas crues (ou grosses crevettes ou scampis)
-4 gousses d'ail
-4 citrons verts
-1 morceau de gingembre frais
-4 c.
à soupe d'huile d'olive
-1/4 de c.
à café de piment de cayenne
-sel et poivre

Préparation :
Préparer la marinade avec le jus de 2 citrons 2 gousses d'ail écrasées le piment 2 c.
à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les gambas et faire mariner minimum 2 heures.
Peler le concombre et le couper en deux dans la longueur.
A l'aide d'une petite c.
enlever les pépins.
Couper en demi-rondelle.
Le faire dégorger 30 min avec du sel.
Préparer la sauce.
Presser les deux citrons restants ajouter le gingembre coupé en tout petit morceaux le reste d'ail haché et d'huile d'olive.
Enfiler 5 gambas par brochette.
Les faire griller de chaque côté.
Servir aussitôt accompagné de concombre.
Arroser le tout de sauce.