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Préparation :
25 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-250 g de grosses crevettes
-2 tranches de saumon fumé
-1/2 avocat
-1 orange
-1/2 pamplemousse
-1/2 ananas
-bâtonnets de surimi
-huile d'olive
-citron
-piment de cayenne (poudre)
-noix de coco râpée

Préparation :
Décortiquer les crevettes puis les faire mariner dans le mélange suivant : huile d'olive jus de citron piment de cayenne.
Peler l'orange le pamplemousse et l'avocat : les couper en morceaux ainsi que l'ananas.
Couper des lanières de saumon fumé.
Brochettes aux crevettes : alterner sur des piques en bois ananas crevettes marinées pamplemousse.
Brochettes au saumon fumé : entourer les petits morceaux d'avocat avec le saumon fumé et alterner avec des morceaux d'orange et de pamplemousse.
Saupoudrer de noix de coco rapée puis placer au frais pendant 1 h au moins avant de servir accompagnées d'une salade verte.