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Pour 10 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 2 kilos de moules
- 1 litre d'eau
- 2 échalotes hachées
- 1 verre de vin blanc
- 1 branche de persil frais
- 60 olives noires dénoyautées.

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.

Ajouter les échalotes, le vin, le persil et les moules.

Faire cuire les moules, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes. Retirer les moules et les détacher de leur enveloppe.

Embrocher 6 moules en alternant avec 6 olives noires.

Faire cuire rapidement sur le grill, juste assez pour que les moules soient marquées.

Servir chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.