Recette cuisine Brochettes de poulet aux aubergines

Pour 10 personnes
Préparation Brochettes de poulet aux aubergines : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients Brochettes de poulet aux aubergines:

- 500 g de poitrine de poulet désossée coupée en cubes
- 1 aubergine coupée en cubes
- 1 citron vert
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de sel fin
- Poivre en grains au moulin.

Dans un plat, mettre la moitié du jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel, mélanger légèrement.

Placer le poulet dans le mélange et laisser mariner environ deux heures, en remuant de temps en temps.

Arroser l'aubergine du reste du jus de citron.

Embrocher le poulet et l'aubergine en les alternant.

Faire cuire sur le grill, 12 minutes en retournant à mi cuisson.

Servir avec du riz aux tomates.

Astuce Brochettes de poulet aux aubergines : Servir avec un verre de vin rouge.