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Pour 10 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 500 g de poitrine de poulet désossée coupée en cubes
- 1 aubergine coupée en cubes
- 1 citron vert
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de sel fin
- Poivre en grains au moulin.

Dans un plat, mettre la moitié du jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel, mélanger légèrement.

Placer le poulet dans le mélange et laisser mariner environ deux heures, en remuant de temps en temps.

Arroser l'aubergine du reste du jus de citron.

Embrocher le poulet et l'aubergine en les alternant.

Faire cuire sur le grill, 12 minutes en retournant à mi cuisson.

Servir avec du riz aux tomates.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.