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Pour 4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 60 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 1 kg de brocolis
- 300 g d'oignons émincés
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 3 c. à soupe de basilic, cerfeuil et ciboulette hachés
- Sel et poivre
- 1 dl de jus de citron
- 1/2 l d'eau

Nettoyez les brocolis et divisez-les en petits bouquets.

Dans une cocotte huilée, disposez les oignons, la moitié des olives, les herbes, les brocolis et les olives restantes. Salez et poivrez. Mouillez avec le jus de citron et l'eau. Couvrez. Faites cuire très doucement sans remuer pendant 1 heure.

Servez chaud dans le plat de cuisson.

Astuce : Servir avec un vin rouge.