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Préparation :
15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-3 rognons de veau
-3 tomates
-6 c.
à soupe d'huile
-1 c.
à café de thym
-6 tomates
-sel et poivre

Préparation :
Découper les rognons en deux et les plonger dans un saladier avec l'huile et le thym.
Assaisonner et laisser macérer 30 min en les retournant toutes les 10 min.
Couper les tomates en deux et les recouvrir d'huile de macération.
Égoutter la viande sur un papier absorbant les rouler et les embrocher.
Enfourner la viande et les tomates sur le lèche-vitre position grill pendant 20 min avec le four ouvert en retournant la viande de temps en temps.
Fermer et éteindre le four en finissant la cuisson dans la chaleur du four pendant 5 min.
Servir les rognons avec des frites et les tomates grillées.