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Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 3 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de haricots romains égouttés
- 1 oignon haché
- 50 g de pistaches hachées grossièrement
- 50 g de chapelure
- 2 c. à soupe de sauce chili
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 oeufs battus
- 2 g de poudre de chili
- 1 branche de Romarin
- 2 c. à soupe d' huile canolla
- 6 tranches de fromage
- 6 pains à hamburger
- Sel fin de cuisine
- Poivre moulu.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile, le fromage et le pain.

Assaisonner au goût avec le romarin et le poivre. Piler le tout.

Former 6 grosses croquettes uniformes en vous trempant les mains dans l'eau de temps à autre pour faciliter la confection,le mélange collera moins à vos mains.

Dans une poêle bien chaude, faire brunir chaque croquette dans l'huile 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif.

Cuire un autre 8 minutes de chaque côté à feu moyen.

Réchauffer les pains si nécessaire et garnir chaque croquette díune tranche de fromage et de condiments de votre choix.

Servir avec des croustilles ou des frites.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.